Podcast Ep.81 台南高雄新入列，米其林清單閒聊！

2022-09-09 發表迴響

首先是台南的必比登推薦，第一站推薦「阿明豬心冬粉」，由於食材本身的氣味較特殊，應該有許多人對內臟類的食材接受度較低，而這裡的內臟類仍處理的很細緻，不會有令人反感的味道，而烹飪的熟度也拿捏得當，不會有過老而咬不動的情況，就算是不愛吃內臟的人，或許也可以嚐試看看！再來是「福泰飯桌第三代」，店內主要是家常的台菜，但食材新鮮、肉類不會有騷臭味，想要享受新鮮美味的家常料理，來這裡就沒錯啦。

台南也是牛肉湯之城，想靠牛肉湯奪得一席之地，這次入圍的「康樂街牛肉湯」特別的是採用蔬果湯為基底，所以牛肉湯更帶有一股清甜的滋味。而店裡還有炒牛肝，也是在地的老饕推薦的好料理唷！吃飽後若想來點甜點，位在國華街的「八寶彬圓仔惠」，則是小饕的童年記憶的傳統八寶冰，環境乾淨、配料實在好吃，如果有經過也不妨坐下來，休息一下吃個點心。

高雄這次也有不少餐廳入圍必比登推薦，首先介紹的「湖東牛肉館」，其實也成名已久。招牌是火鍋現煮溫體牛肉，由於人潮眾多，在訂位時就要先預訂牛肉的數量，當場也無法再加點。低消每人一盤牛肉，通常每一盤會儘量提供不一樣的部位，雖然都是牛肉，但根據部位和切工的不同，品嚐起來的味道也有明顯的差異，有些油花較多、口感香甜，有些則帶有嚼勁，Q彈卻不韌。如果不吃牛的朋友，也可以吃吃看雞肉專賣店「雞伯」，裡面販售的料理都以雞肉為主，從各種口味的雞湯，如竹筍雞、苦瓜雞、剝皮辣椒雞，到酥炸的豆乳雞、鹽焗雞等，讓大家可以點上滿滿一桌的菜。從下午一路營業到午夜，讓高雄市想吃晚餐或宵夜的上班族們，都可以在夜晚吃到美味溫暖的雞料理。

再來講到台南的入選餐廳，也是摘星的潛力股。位在崑崙路的「阿裕牛肉」，新蓋好的建築好停車、環境又舒適整潔，肉片是較薄片的溫體牛，據說牛肉新鮮優質，所以即便將盤子倒置，也不會掉落下來。還有推薦「口丰肉鋪」，以和牛為主的燒肉店，特別的是能將和牛的各個部位，都呈現在客人面前，因此來訪有機會可以品嚐到較少見的部位！

高雄這次也有許多的入選餐廳，有在先前的節目分享過，例如「Marc L3」、「Nibbon」等，有興趣的朋友可以搜尋之前的集數，這次再額外與大家分享「冬瓜與胖子」，店內也是以家常料理為主，老闆並不以高級料理或絕頂美食自居，只是抱持著和大家閒聊分享的心情開店，據說這次上榜老闆也是很驚訝，想了解老闆個性的可以上網搜尋。